USOS: Los usos principales del aderezo de mayonesa son en ensaladas, sándwich, tortas, hamburguesas, hot dog, mariscos, elotes, como base para diferentes clases de dips,atún, pollo y con cualquier alimento al que se le quiera dar un sabor característico de la mayonesa.
INGREDIENTES: Agua, aceite vegetal comestible, vinagre de alcohol de caña, azúcar, yema de huevo, almidón de maíz modificado, sal yodada, cmc como estabilizante, jugo de limón, harina de mostaza, sorbato de potasio y EDTA como conservadores, especias y colorante natural.
VIDA DE ANAQUEL: 8 meses sin refrigerar y una vez abierto, se sugiere conservarlo en refrigeración.
PRESENTACION: Caja de 200 sobres de 8 g cada uno. Frascos de 460 y 230 g. Caja con 4 tarros de 3.8 L cada uno. Caja con 10 bolsas de 1 kg. Caja con 10 kg. A granel en barril de 200 kg.
CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS:
Humedad (%):
66.0 - 69.0
Acidez (% Ac. Acético):
0.70 - 0.80
pH:
3.3 - 3.5
Grasa (%):
20.0
Viscosidad (Cps):
120,000 - 200,000
CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS:
Bacterias Mesófilas Aerobias:
3, 000 ufc /g máx.*
Organismos Coliformes:
Neg.
Hongos y levaduras:
100 ufc / g máx.*
*ufc/g: Unidades formadoras de colonia por gramo.
Aderezo de Mayonesa Venecia
ADEREZO DE MAYONESA CAMPO ALEGRE
USOS: Los usos principales del aderezo de mayonesa son en ensaladas, sándwich, tortas, hamburguesas, hot dog, mariscos, elotes, como base para diferentes clases de dips, atún, pollo y con cualquier alimento al que se le quiera dar un sabor característico de la mayonesa.
INGREDIENTES: Agua, aceite vegetal comestible, yema de huevo, azucar, almidón de maíz modificado, vinagre de alcohol de caña, sal yodada, jugo de limón, páprica, harina de mostaza, sorbato de potasio como conservador, especias y colorante natural.
VIDA DE ANAQUEL: 8 meses sin refrigerar y una vez abierto, se sugiere conservarlo en refrigeración.
PRESENTACION: Caja con 4 tarros de 3.8 L cada uno. Caja con 10 bolsas de 1 L. Caja de 10 kg. A granel en barril de 200 kg.
CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS:
Humedad (%):
77.0 - 80.0
Acidez (% Ac. Acético):
0.70 - 0.80
pH:
3.3 - 3.5
Grasa (%):
10.5
Viscosidad (Cps):
70,000 - 130,000
CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS:
Bacterias Mesófilas Aerobias:
3, 000 ufc /g máx.*
Organismos Coliformes:
Neg.
Hongos y levaduras:
100 ufc / g máx.*
*ufc/g: Unidades formadoras de colonia por gramo.
Aderezo de Mayonesa Campo Alegre
MAYONESA CON JUGO DE LIMÓN
USOS: Los usos principales de la mayonesa son en sándwich, tortas, hamburguesas, hot dog, elotes, mariscos, pescado, así como en distintos platillos tales como: bolitas de carne, bacalao fresco, lisa, pechugas de pollo, lomo de cerdo al grill y arenques, etc.
INGREDIENTES: Aceite vegetal comestible, yema de huevo, agua, vinagre de alcohol de caña, azúcar, sal yodada, goma xanthan como establilizante, jugo de limón, especias, sorbarto de potasio como conservador y EDTA.
VIDA DE ANAQUEL: 8 meses sin refrigerar y una vez abierto, se sugiere conservarlo en refrigeración.
PRESENTACION: Caja de 200 sobres de 8 g cada uno. Frascos de 460 y 230 ml. Caja con 4 tarros de 3.8 L cada uno. Caja con 10 bolsas de 1 L. Caja de 10 L.
CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS:
Humedad (%):
24.0 - 27.0
Acidez (% Ac. Acético):
0.45 - 0.50
pH:
3.5 - 3.7
Grasa (%):
75.00
Viscosidad (Cps):
180,000 - 250,000
CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS:
Bacterias Mesófilas Aerobias:
3, 000 ufc /g máx.*
Organismos Coliformes:
Neg.
Hongos y levaduras:
100 ufc / g máx.*
*ufc/g: Unidades formadoras de colonia por gramo.
Mayonesa Venecia
MOSTAZA
USOS: Es utilizada principalmente en hamburguesas, hot dog, sándwich, tortas, papas a la francesa. Así como en distintos platillos tales como: bolitas de carne, bacalao, lisa, pechugas de pollo, lomo de cerdo al grill, arenques y espárragos en salsa de mostaza etc.
INGREDIENTES: Agua, semilla de mostaza, azúcar, sal yodada, vinagre de alcohol de caña, sorbato de potasio como conservador, cúrcuma y especias.
VIDA DE ANAQUEL: 12 meses, una vez abierto se sugiere poner en refrigeración.
PRESENTACION: Caja de 200 sobres de 8 g cada uno. Frascos de 460 y 230 g. Caja con 4 tarros de 3.9 kg cada uno Caja con 10 bolsas de 1 kg. Caja de 10 kg. A granel en barril de 200 kg.
