USOS: Es utilizada para aderezar toda clase de alimentos en el que se desee tener un sabor a tomate dulce, por mencionar algunos: ceviches ya sea de soya o de pescado, hamburguesas, hot dog, tortas, papas fritas, en espaguetis, en la pizza, pollo, cóctel de mariscos, paella, pescado. El uso de este producto es muy amplio pues se utiliza al gusto de quien lo consume.
INGREDIENTES: Agua, pasta de tomate, vinagre de alcohol de caña, azúcar, sal yodada, almidón de maíz modificado, cmc como estabilizante, benzoato de sodio como conservador, especias y colorante natural.
VIDA DE ANAQUEL: 8 meses, una vez abierto se sugiere poner en refrigeración.
PRESENTACION: Caja con 4 tarros con 4.0 kg cada uno. Cubeta con 4.5 kg. Frascos de 460 y 230 g. Cubeta con 20 kg. Caja con 10 kg. Caja con 10 bolsas de 1 kg.
CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS:
Humedad (%):
75.0 - 78.0
Acidez (% Ac. Acético):
0.55 - 0.65
pH:
3.7 - 4.1
Viscosidad (Cps):
70,000 - 120,000
CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS:
Bacterias Mesófilas Aerobias:
5,000 ufc /g máx.*
Organismos Coliformes:
50 ufc / g máx*
Hongos y levaduras:
Neg.*
*ufc/g: Unidades formadoras de colonia por gramo.
TIPO YOGHURT
USOS: Se usa para tomarse directamente y para la preparación de bebidas energéticas las cuales son adicionadas con complementos vitamínicos y con frutas frescas picadas.
INGREDIENTES: Agua, concentrado de frutas, azucar, almidon modificado, leche descremada, leche de soya, suero de leche, grasa vegetal, estabilizantes y conservadores.
VIDA DE ANAQUEL: 3 meses sin refrigerar, una vez abierta la cubeta, se debe de refrigerar.
PRESENTACION: Cubeta con 4 kg. Caja de 4 kg. Cubeta de 19 kg.
USOS: Debido a la creciente preocupación del público por los prejuicios derivados del consumo excesivo de grasas saturadas, desde 1960 las margarinas contienen cada vez menos cantidad de grasas saturadas y más aceites insaturados, en especial aceites polinsaturados. Debido que la margarina contiene hoy este tipo de ingredientes más deseables, además de algunas vitaminas, hay quien la considera un producto más nutritivo que la mantequilla. Principalmente utilizada en la panificación, en la repostería, en la preparación de pasteles, galletas, plátanos fritos, etc. Platillos como espagueti, chiles poblanos con crema, camarones a la diabla, a la mantequilla (margarina), al mojo de ajo, zarandeados, papas a la diabla, etc.
VIDA DE ANAQUEL: 5 meses en refrigeración.
INGREDIENTES: Aceite vegetal comestible parcialmente hidrogenado y sin hidrogenar, agua, 0.50% de mono y digliceridos también lecitina de soya, como emulsificantes, 0.1% de sorbato de potasio como conservador, 0.07% de ácido láctico o cítrico, sabor artificial y color natural con 2000 UI de viamina A y 200 UI de Vitamina D por cada 100g.
PRESENTACION: Cajas con 10 barras de 1 kg. Cajas con 100 barras de 90 g. Caja con 24 barras de 90 g.
